Chateau Haut Batailley 2007 Pauillac

Vinařství má roční produkci vín kolem 120 tisíc lahví. Víno zraje dvacet měsíců v dubových sudech, z toho se každoročně jedna třetina obměňuje za nové. Po celkové rekonstrukci technického zázemí přišel evidentní obrat k lepším časům. Navýšený objem pěkně vyzrálého Cabernetu potěší ovocnou vůní a ideálně zakomponovanou tříslovinou.

Víno má hlubokou tmavě rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni jsou cítit velmi hluboké tóny černého ovoce, třešně, velmi jemné koření a mineralita. Na patře jsou přítomné třísloviny, které jsou dobře integrované, jsou cítit tóny višní, elegantní, jemné tóny tmavé čokolády. V závěru je víno trochu vegetální a chutná jemně po pomerančové kůře,.