Víno Haut-Brion, představuje skutečný klenot mezi všemi premier cru v kraji Bordeaux. Je to největší červené víno z oblasti Graves. Jeho nenapodobitelná chuť je dána terroirem vinohradu. Je velice jemné a dokonale hebké, vybraně harmonické a lahodné. Je vždy nádherně vytříbené a komplexní. Časem získává nenapodobitelný buket kouře a koření a jeho aroma se smyslně rozvíjí. Díky své dlouhověkosti může nádherně rozvinout svoji intenzitu, půvab i ušlechtilost.
Château Haut-Brion 2008 má středně rubínově červenou barvu. Ovocné aroma je zdrženlivou kombinací červeného a černého ovoce a je zde spousta dubových tónů. Chuť je relativně lehká a otevřená. Má slušnou strukturu, ale kyselina je na dotek plochá a zanechává ovoce na závěr otevřené a zaoblené.