Rulandské šedé výb. z hroznů 2020 polosuché č.0311 Růžová hora Znovín

ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně kvasí. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku, s tóny kulatého zahradního ovoce jako například broskví, nektarinek, meruněk či letních jablek. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým, trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo akademického malíře Josefa Velčovského s názvem „Pozdní sběr“ ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.

Získaná ocenění

• Stříbrná medaile na „FESTWINE 2021“, Brno
• Stříbrná medaile na „LEDNICKÉ VINNÉ TRHY 2021"
• Stříbrná medaile na „HRADECKÝ POHÁR VÍNA 2021", Hradec Králové
• Stříbrná medaile na „GRAND PRIX VINEX 2021“
• Titul VÝBORNÉ VÍNO a 4 hvězdičky na „TOP 77 VÍN V ČR 2021“, Brno
• Stříbrná medaile na „SALON VÍN ČR" pro rok 2022